A parazita által okozott ún. „robbanásszerű hasmenés” járvány miatt egyes éttermek – különösen az Egyesült Államokban – kénytelenek voltak módosítani az étlapjukon. A ciklosporiasis nevű fertőzés több száz, sőt akár több ezer amerikait is megbetegíthetett már, és mivel a kórokozó akár hónapokig is eltarthat, a szakértők fokozott óvatosságra intenek – különösen akkor, ha étteremben étkezünk. Az otthoni élelmiszerbiztonsági praktikákkal szemben a vendéglőkben nem mi felügyeljük a nyersanyagok mosását, előkészítését vagy a hőkezelést, ezért a kockázat is nagyobb lehet.
A járvány földrajzilag egyenetlenül oszlik el: egyes államokban több száz megbetegedést jelentettek, másutt egyet sem. A nagy nemzeti gyorsétteremláncok – mint a McDonald’s, a Taco Bell, a Chick-fil-A, a Burger King, a Subway vagy a Wendy’s – egyelőre nem reagáltak a USA TODAY megkeresésére, hogy milyen intézkedéseket hoztak. Ugyanakkor több helyi étterem már lépett: a michigani Dipisa’s Pizza például eltávolította a salátát, a paradicsomot és a hagymát az étlapról, míg az oklahomai Red B Restaurant dupla mosással és a nehezebben tisztítható zöldségek (kelkáposzta, petrezselyem) elhagyásával igyekszik csökkenteni a kockázatot.
A szakértők szerint a legnagyobb veszélyt a friss gyümölcsök és a salátabárak jelentik, mivel a Cyclospora parazita ellenálló a klóros fertőtlenítéssel szemben, és a ráncos levelű zöldségek, valamint a bogyós gyümölcsök redőibe könnyen be tud fészkelődni. A betegség tünetei közé tartozik a vizes hasmenés, a hányinger, a hasi görcsök és a fáradtság, ám megfelelő kezelés hiányában a fertőzés egy hónapnál tovább is eltarthat. A járványügyi hatóságok jelenleg is vizsgálják a forrást, de egyelőre nem sikerült azonosítani egyetlen élelmiszeripari terméket vagy beszállítót sem, ami miatt többen feltételezik, hogy egyszerre több, egymástól független fertőzési gócpont is lehet az országban.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
A képet rosario janza készítette, mely az Unsplash-on található.
