Egy kardiológus szerint néhány kedvenc “egészséges” élelmiszered akár szívproblémákhoz is vezethet. Dr. Kyla Lara-Breitinger, az új “Mayo Clinic Guide to a Healthy, Happy Heart” társszerzője táplálkozástudományi mesterdiplomával rendelkezik, és szakterülete, hogy egészséges táplálkozással segítse az embereket szívük védelmében. Elmondása szerint az, hogy mit eszel nap mint nap, jelentősen befolyásolhatja a szíved egészségét, növelve vagy csökkentve a szívroham vagy stroke kockázatát az életkor előrehaladtával. “Több kontrollod van a szív- és érrendszeri egészséged felett, mint gondolnád” – mondta a Business Insidernek. “Ezek a napi apró döntések, ha hosszú távon csinálod, drasztikusan megváltoztathatják azokat a meghatározó eseményeket, amelyek akár meg is ölhetnek.” Lara-Breitinger gyakran találkozik magas koleszterinszinttel vagy más szívproblémákkal küzdő páciensekkel, akik túl sok hozzáadott cukrot vagy telített zsírt tartalmazó ételt fogyasztanak.
A legnagyobb problémát okozó élelmiszerek némelyikét egészségesként reklámozzák, és lehet, hogy te is naponta fogyasztod őket. Bár nem kell teljesen kiiktatnod őket az étrendedből, az étrended valódi összetételének megértése segíthet tudatosabb döntéseket hozni és hosszú távon egészségesebb szokásokat kialakítani. “Számomra, a családom számára nem az ételek démonizálásáról van szó” – mondta Lara-Breitinger. “Ha az esetek nagy részében egészségesen és valódi ételekkel táplálkoznak, akkor nem csinálok belőle nagy ügyet.” A fehérjedús italok például tele lehetnek adalékanyagokkal. A “proteinmaxxing” trend elárasztotta az üzleteket, ahol szinte mindenben – a pattogatott kukoricától a cukorkákig – extra fehérjét találsz, ami jobb teljesítményt ígér. Lara-Breitinger szerint azonban a magas fehérjetartalom elfedheti a potenciálisan problémás összetevőket.
A kész fehérjeturmixok, smoothie-k vagy joghurtok kényelmesek lehetnek, de erősen feldolgozottak. Néhányuk meglepően sok cukrot tartalmaz – adagonként több mint 20 grammot, ami egy doboz üdítővel vagy egy szelet csokoládéval egyenlő. Még az alacsony cukortartalmú termékek is kockázatosak lehetnek, mivel mesterséges édesítőszerekkel ízesítik őket, amelyek felboríthatják a bél mikrobiomot vagy fokozhatják a sóvárgást. Lara-Breitinger szerint ehelyett érdemes a teljes értékű élelmiszerekből származó fehérjebevitelre összpontosítani, különösen a növényi fehérjékre, mint a hüvelyesek, amelyek számos egyéb előnnyel is járnak. “Ezek rostot, polifenolokat, antioxidánsokat és minden mást is biztosítanak” – mondta. Javaslata szerint egy marék tengeri sóval ízesített edamame egészséges, magas fehérjetartalmú alternatívája lehet a feldolgozott rágcsálnivalóknak.
A granola is rengeteg cukrot rejthet magában. A fehérjetrendre ráerősítve a fehérjével dúsított granola népszerű reggeli és nassolnivaló lett az egészségtudatosak körében. Azonban gyakran feldolgozzák, hogy ízletesebbé tegyék, eltávolítva a szívbarát rostokat, és hozzáadva cukrot és zsírt. Ennek eredményeképpen nem jutsz hozzá a teljes kiőrlésű gabonák, mint a zab, hajdina vagy köles teljes előnyeihez. “Meg kell nézned a címke hátulján, hogy valódi ételt láss” – mondta Lara-Breitinger. Jobb választás lehet egy marék dió és gyümölcs keveréke, vagy házi készítésű granola. Mindkét lehetőség gazdag rostban, ami támogatja a szív egészségét a koleszterin, a vérnyomás és a gyulladás csökkentésével. A kókuszolaj szintén emelheti a koleszterinszintet. “Amikor az emberek kivételesen egészségesen étkeznek, és azon tűnődöm, miért olyan magas a koleszterinszintjük, gyakran azért, mert mindent kókuszolajban főznek” – mondta Lara-Breitinger. A kókuszolajat gyakran használják vegán vagy vegetáriánus ételekben, ahol egészségesebb alternatívaként tüntetik fel az állati termékekkel szemben. Valójában azonban a kókuszolaj telítettzsír-tartalma magasabb, mint a vajé, a disznózsíré vagy a marhafaggyúé. Gyakran megtalálható energiaszeletekben, pékárukban, chipsekben és pattogatott kukoricában. Ha úgy érzed, gyakran nyúlsz sós rágcsálnivalók után a nap folyamán, Lara-Breitinger szerint lehet, hogy dehidratált vagy, és előbb egy pohár vízre lenne szükséged. “A legtöbb ember dehidratált, ezért sóra vágyik. Az ízlelőbimbód sót keres, ahelyett, hogy azt mondaná, ‘szomjas vagyok’, ezért első lépésben győződj meg róla, hogy megfelelően hidratált vagy a nap folyamán” – mondta.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
Forrás: https://www.businessinsider.com/3-foods-seem-healthy-bad-for-your-heart-cardiologist-2026-6#article.
A képet jesse orrico készítette, mely az Unsplash-on található.
