# Rirkrit Tiravanija Thai halászhajói a párizsi Art Basel-en
**Rirkrit Tiravanija thai művész két monumentális, rozsdamentes acélból készült asztalt tervezett, amelyeket a hagyományos thai halászhajók ihlettek a Dalad’s számára – egy ideiglenes étteremhez, amelyet a We Are Ona mutat be a 2026-os párizsi Art Basel idején. A Place de l’Étoile közelében található titkos helyszínen telepített, megnyúlt szerkezetek egyszerre működnek étkezőasztalként és működő konyhaként, beépített ülőhelyekkel és gőzös főzőedényekkel, amelyek lehetővé teszik az ételek elkészítését és felszolgálását közvetlenül a vendégek előtt. Dalad Kambhu séffel és Luca Pronzatóval, a We Are Ona alapítójával együttműködve megalkotott installáció a főzést és a társas interakciót helyezi az építészeti élmény középpontjába.**
A 2026. október 18. és 25. között megrendezésre kerülő párizsi pop-up a Dalad’s debütálása, egy új vendéglátási projekt, amelyet Kambhu és Pronzato fejlesztett a kortárs thai konyha és az ételmegosztás aktusa köré. Akár 100 vendég befogadására alkalmas, az ideiglenes étterem a hagyományos étkezési elrendezéseket két hosszú közösségi szerkezettel váltja fel, ahol a séfek és a látogatók ugyanazt a teret foglalják el. A projekt egyben Kambhu harmadik együttműködése a We Are Ona-val, a korábbi, Harry Nuriev és Marc Leschelier tervezőkkel közösen kidolgozott kulináris élmények után.
**A ROZSDAMENTES ACÉL HAJÓK ÚJRADEFINIÁLJÁK A KÖZÖSSÉGI ÉTKEZÉST**
Tiravanija számára a hajó alakú design Thaiföld vízi útjaival és az azokat körülvevő informális étkezési kultúrával való régóta fennálló kapcsolatából merít. A designboomnak adott exkluzív nyilatkozatában a művész felidézi, ahogy Bangkokban a mólóhoz futott, hogy hajós tésztalevest vásároljon olyan árusoktól, akik közvetlenül a vízről készítették és árulták ételeiket. Ezek az emlékek befolyásolták döntését, hogy a konyhát és az étkezőteret egyetlen szerkezetbe vonja össze, utalva egy mindennapi hagyományra, amelyben a hajók az árucsere helyszíneiként éppúgy működnek, mint közlekedési eszközként. „Úgy gondolom, hogy maga a forma egyszerre jármű és platform” – magyarázza.
A két moduláris szerkezet rozsdamentes acélon keresztül értelmezi újra ezt a kapcsolatot, egy halászhajó felismerhető sziluettjét kortárs közösségi étkezőhellyé alakítva. Beépített főzőállomásaik megszüntetik a konyha és az étterem közötti szokásos elválasztást, lehetővé téve a vendégek számára, hogy ülőhelyükről figyeljék a séfek munkáját. Luca Pronzato, a We Are Ona munkatársa szerint a design a régi halászhajóknak úszó éttermekként való második életre keltésének gyakorlatából is ihletet merített. „Ahelyett, hogy hagyományos étkezőt hoznánk létre egyéni asztalokkal és rejtett konyhával, a hajók lesznek az installáció szerkezeti gerince” – mondja a designboomnak. „A beépített gőzkupolák a főzést közvetlenül a hosszú közösségi asztalokba hozzák, feloldva a konyha és az étkező közötti határt.”
**KAMBHU A THAI KONYHÁT FÖLDRAJZI GYÖKEREIN TÚL IS FELFEDEZI**
A kulináris élmény középpontjában a thai-amerikai séf, Dalad Kambhu áll, akinek megközelítése a hagyományos thai ízeket és főzési technikákat szezonális, helyben elérhető összetevőkkel ötvözi. Bangkokban nevelkedett, Kambhu különböző városokban alakította ki kulináris identitását, mielőtt 2017-ben megnyitotta a Kin Dee-t Berlinben, ahol a thai konyha értelmezése 2019-ben Michelin-csillagot érdemelt ki. A Dalad’s számára folytatja az étel, a kulturális emlékezet és a hely közötti kapcsolat feltárását egy olyan menün keresztül, amelyet közvetlenül az installációból szolgálnak fel. A pop-up négytanfolyamos ebédet és nyolctanfolyamos vacsorát kínál, amelyek a vendégeket az egyes fogások elkészítése és megosztása köré gyűjtik.
Az együttműködés Kambhu és Tiravanija régóta fennálló barátságát is tükrözi, akiknek a főzés iránti közös érdeklődése túlmutat magán az éttermen. A művész elmagyarázza, hogy beszélgetéseik gyakran arról szóltak, mit jelent thai ételeket készíteni olyan helyeken, ahol hagyományos összetevőik nem elérhetők, felvetve a kulturális identitás és hitelesség kérdéseit. „Tehát ez olyan, mintha megtalálnánk a hitelességet, ami a sajátod, ami te magad vagy, egy idegen helyen” – mondja Tiravanija a designboomnak. Ez a szemlélet végigvonul a párizsi élményen, ahol a thai kultúrára és az együttműködők személyes történetére való utalások a receptektől az edényekig és a térbeli elrendezésig terjednek.
**A WE ARE ONA A VACSORA AKTUSÁT KOLLEKTÍV MŰALKOTÁSSÁ ALAKÍTJA**
A Pronzato által 2019-ben alapított We Are Ona egy sor ideiglenes kulináris élményt dolgozott ki, amelyek a gasztronómiát a művészettel, építészettel és designnal kötik össze, olyan személyiségekkel együttműködve, mint Carsten Höller, Cristina Celestino és Sabine Marcelis. A Dalad’s installációja ezt a megközelítést folytatja, miközben közvetlenül kapcsolódik Tiravanija művészeti gyakorlatához, amely régóta kihívás elé állítja a hagyományos kiállítási formátumokat olyan mindennapi tevékenységeken keresztül, mint a főzés és az evés. „Számomra a műalkotások nem egyszerűen megfigyelendő tárgyak; élményszerűen megtapasztalandó dolgok” – magyarázza Pronzato a designboomnak. A párizsi installációban az asztalok biztosítják a fizikai keretet, de a séfek és a vendégek közötti interakciók teszik teljessé a művet.
Ez a részvétel és a művészeti élmény közötti kapcsolat központi szerepet játszik Tiravanija munkásságában, amelyben az alkotó, a közönség és a műalkotás közötti határok szándékosan elmosódnak. A Dalad’sban az installáció az ételkészítés, a vacsorázók jelenléte és a közösségi asztalok körül kialakuló beszélgetések által kel életre. Ahelyett, hogy a hajókat távolról csodálandó szobrokként mutatná be, a projekt arra hívja a látogatókat, hogy lakják be és használják őket, lehetővé téve, hogy az élmény minden összejövetellel változzon. Ahogy Tiravanija fogalmaz a designboommal folytatott beszélgetésében: „egy gyönyörű étkezés barátokkal és akár idegenekkel is egy gyönyörű műalkotás.”
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
A képet Rachael Annabelle készítette, mely az Unsplash-on található.
