### Egészségesebb élet 10 perc alatt: Így kerülheted az ultra-feldolgozott élelmiszereket
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek számos krónikus betegséggel hozhatók összefüggésbe, de a mindennapok rohanásában nehéz lehet időt szakítani a frissen főtt ételekre. Rory O’Connell, a neves ír Ballymaloe Szakácsközpont társalapítója és séfje szerint azonban pár egyszerű recepttel – mindössze 10 perc alatt – jelentősen csökkenthetjük ezeknek az egészségtelen ételeknek a fogyasztását. O’Connell tippjei közé tartozik a hagyományos ír szódás kenyér, a változatos lehetőségeket kínáló pesto, valamint a házi majonéz, amelyek mind gyorsan elkészíthetők, és hosszú távon is tárolhatók.
### Ír szódás kenyér és kreatív pesto – egyszerűen otthon
O’Connell hangsúlyozza, hogy egy egyszerű kenyér elkészítése alapvető készség, és az ír szódás kenyér tökéletes választás, mivel nem igényel élesztőt, és gyorsan elkészül. A recept egészségesebb változatokat is kínál, például teljes kiőrlésű lisztet és szezámmagot tartalmaz. A pesto esetében pedig nincs szükség a hagyományos alapanyagokra: a bazsalikom és a fenyőmag helyett akár petrezselymet, vadgyömbért, vagy akár kelét is használhatunk, a diófélék közül pedig a kesudió vagy a mandula is kiváló alternatíva. A pesto nemcsak tésztákhoz, hanem húsokhoz, halakhoz, vagy akár pirítóshoz is remek választás, ráadásul hűtőben hetekig eláll.
### Házi majonéz – gyorsan és sokoldalúan
A házi majonéz elkészítése kevesebb mint öt percet vesz igénybe, és akár három hétig is eltartható a hűtőben. O’Connell szerint ez a krém tökéletes kiegészítője lehet a házi kenyérnek és a keménytojásnak, így egy egyszerű, de tápláló ételt hozva létre. A receptben csak néhány alapvető hozzávalóra van szükség, mint tojássárgája, mustár, ecet és olaj, így bárki könnyedén kipróbálhatja. Ezekkel az egyszerű, de hatékony receptekkel bárki csökkentheti az ultra-feldolgozott ételek fogyasztását, még a legforgatóbb napokon is.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
Forrás: https://www.businessinsider.com/foods-can-make-from-scratch-avoid-ultra-processed-food-chef-2025-5.
A képet Inna Safa készítette, mely az Unsplash-on található.
