
Pasztinák: A középkor elfeledett szuperétele és a modern konyha kincse
A pasztinák (Pastinaca sativa), vagy népies nevén pasztinák, édesgyökér, esetleg „olaszrépa”, az utóbbi években kezdte újra meghódítani a gasztronómia világát. Bár külsőre könnyen összetéveszthető a petrezselyemgyökérrel, ízvilága, tápanyagtartalma és története messze túlmutat egy egyszerű leveszöldségen. Ebben a cikkben mélyre ásunk a pasztinák világában: megtudhatod, hogyan termesztheted a saját kertedben, miért











