A Little Mexico étterem, Austin egyik legikonikusabb tex-mex étterme február végén bezár after 34 év után a South First Streeten. Rosa Martinez, a monterrey-i születésű tulajdonos 1986-ban nyitotta meg első helyét, és 1994 óta az általa vásárolt telepen üzemeltette a családias hangulatú helyet, amely nem csak evőhely, hanem közösségi és zenei központ is volt. A bezárás hírére számos hűséges vendég, akik már generációk óta jártak oda, búcsúzik a helytől és Martinez-től, akit mindenki csak “nagymamaként” ismer.
Az étterem valódi családi vállalkozás: mind a hat gyermeke dolgozott benne, lánya, Monica Flores az ügyvezető, unokája is kiszolgálta a vendégeket. A séf, Jose Tomas Esquivel 19 éves kora óta dolgozik Martinez-nak, aki második anyjaként támogatta. A hely nemcsak gasztronómiai bástya volt – a pörkös adobo és a fajiták híresek –, hanem élő tejano zenei helyszín is, ahol a Tejano Music Coalition találkozói és rendszeres tardeadák (táncos koncertek) zajlottak.
A bezárás egyben egy korszak végét is jelenti: a Little Mexico volt az utolsó őshonos intézménye annak a szakasznak, amelyet egykor “Mexikói Mérföldnek” hívtak, és olyan régi kedvencek, mint a La Mexicana Bakery vagy a Jovita’s után ő is távozik. Martinez nem adja el a telepet, amelyet a Travis County adóhatóság mintegy 3 millió dollárra értékel, hanem bérbe adja. Az új bérlők, akik később jelentik be koncepciójukat, egyelőre tiszteletüket fejezik ki a hely története iránt. Martinez 50 év után vonul nyugdíjba, de receptjei tovább élnek Esquivel catering vállalkozásán keresztül.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
A képet Tim Mossholder készítette, mely az Unsplash-on található.
