Amikor legutóbb a Cinnabonban vagy az Auntie Anne’s-ben jártál, szándékosan kerested fel őket, vagy csak véletlenül bukkantál rájuk? A GoTo Foods új vezérigazgatója, Omer Gajial szerint ez a kérdés kulcsfontosságú a cég új stratégiájához: azon márkák, amelyeket évtizedek óta a plázák és repterek impulzusvásárlásaihoz kötöttek, olyan helyekké kell alakítani, amelyeket szándékosan keresnek fel az emberek. A cég portfóliójában a Moe’s Southwest Grill és a McAlister’s Deli étterem-márkáknak már megvannak az alapjai a célállomás-szerű működésnek: önálló egységek, erős helyi kapcsolatok és jelentős catering. Ezek kevésbé függenek a véletlenszerű forgalomtól. A Jamba, Cinnabon és Auntie Anne’s márkák azonban hagyományosan a plázák beépített forgalmából éltek, ami az elmúlt években drámaian megcsappant az áruházak bezárása, az üresen álló helyek és az online vásárlás divatja miatt. A pandémia csak tovább gyorsította ezt a változást.
Gajial szerint a megoldás a szándékosság megteremtése, ami jobb ajánlatokkal, egy élesebb helyválasztási stratégiával és egy olyan élménnyel érhető el, amely túlmutat egy gyors impulzusvásárláson. Három fő eszközzel kívánja ezt elérni: a helyszínek átalakításával, az ügyfélélmény javításával és a technológia okos alkalmazásával. A cél, hogy a márkák ne csak a plázák és repterek „édes illatává” váljanak, hanem olyan helyekké, ahova szándékosan eljárnak az emberek. Ez azt jelenti, hogy a márkák fizikai helyszíneit át kell alakítani egy kellemesebb, kikapcsolódásra ösztönzőbb térré – frissített ülőhelyekkel, új arculattal –, amelyek nem csak egy gyors falatért, hanem egy közös élményért is megérnek egy kitérőt.
A technológia itt is kulcsfontosságú: a GoTo Foods egységesíti rendszereit, hogy zökkenőmentesebb legyen az ügyfélút, és kísérletezik az AI-alapú eszközökkel, bár óvatosan, kontrollált körülmények között. A szakértők szerint azonban a siker nem az app-trükkökön, hanem a hangulatos, barátságos tér megteremtésén múlik. Mike Perry, a Tavern kreatív ügynökség alapítója hangsúlyozza, hogy a nyerő stratégia a „lógós” hely érzetének visszahozása lenne, hasonlóan a régi Starbuckshoz. Szkeptikus az olyan reakciók iránt, mint egy hipotetikus, rostban gazdag Cinnabon, mivel ez elhomályosíthatja, amiért az ügyfelek eredetileg szeretik a márkát: egy igazi, megosztható élményért járnak oda.
Gajial tervei szerint a helyi franchise-kísérletek – például SMS-kampányok vagy egyetemi partnerségek – sikeres elemeit nagyobb léptékben is bevezetik, és összekapcsolják az üzletek fizikai fejlesztésével. A stratégia sikeressége eldönti, hogy a plázakorszak ikonikus snack-márkái képesek-e átalakulni a jövő szándékos célállomásaivá, vagy egy kényelmetlen hibrid maradnak, amely nem elég impulzusvásárlás, de még nem is elég célállomás.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
Forrás: https://www.businessinsider.com/goto-foods-new-ceo-omer-gajial-food-court-cinnabon-jamba-2026-3.
