A fehérje mániája: miért veszíthetünk ki más fontos tápanyagokat

A fehérjeláz meghódította Amerikát, de a túlzott fókusz károsíthatja az egészséges táplálkozást. A fehérjedús termékekkel teli piac ugyan hatalmas hasznot hoz az élelmiszeriparnak, de közben elhanyagolhatjuk a rostok és vitaminok bevételét. Szakértők szerint a kiegyensúlyozott táplálkozás kulcsfontosságú, nem pedig a fehérjék túlzott mértékű fogyasztása. A fehérje mániának köszönhetően mindent megtalálhatunk fehérjedús változatban, de a túlzás ártalmas lehet. A túl sok fehérje nem csak felesleges, hanem kiszoríthatja a fontos tápanyagokat, mint a rostok és az egészséges zsírok. Szakértők szerint a valódi ételforrások, mint a görög joghurt vagy a bab, sokkal jobb választás, mint a feldolgozott fehérjepótlók. A fehérjefogyasztás mértékének meghatározása nem bonyolult, de sokan túllépik az ajánlott mennyiséget. Az optimális fehérjebevitel függ a testsúlytól, az életkortól és az életmódtól, de a legtöbb embernek nincs szüksége extrém mennyiségre. Fontos, hogy a fehérjét kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasszuk, ne pedig kizárólagos fókuszként. Az élelmiszeripar kihasználja a fehérje iránti keresletet, de a feldolgozott termékek hosszú távon károsak lehetnek. A természetes fehérjeforrások, mint a hüvelyesek, a halak és a tejtermékek, sokkal egészségesebb választást kínálnak. A szakértők szerint a kulcs a változatosság és a tápanyagdús ételek fogyasztása, nem pedig a fehérjeporok és -pótlók túlzott használata.

Google Hirdetés

# A fehérje-mánia és annak árnyoldalai: mikor válik ártalmassá a túlzás?

Az amerikaiak fehérje-őrületéből óriási üzletet csinált az élelmiszeripar, de közben más fontos tápanyagok hiányát szenvedjük el. A piacot elárasztották a fehérjével dúsított termékek – vizet, sört, gabonapelyhet, tésztát, sőt, pizzát is lehet fehérjebevitelre optimalizálva vásárolni. Azonban a túlzott fehérjefogyasztás nem mindig eredményez nagyobb izomtömeget vagy egészségesebb testsúlyt, és kiszoríthatja a rostokat, vitaminokat és egészséges zsírokat, amelyek szintén létfontosságúak az izomépítéshez és az általános jóléthez.

## Mennyi fehérjére van szükségünk valójában?

Az alapvető szükséglet felnőtteknél kb. 0,36 gramm fehérje testsúlykilogrammonként naponta, de izomépítéshez vagy sportteljesítmény javításához ez 0,7–0,8 grammra nő. Azonban a test nem képes tárolni a felesleges fehérjét – azt egyszerűen kiürítjük. Ráadásul az izomnövekedéshez szükséges energia elsősorban a szénhidrátokból származik, így a túlzott fehérjebevitel akár hátrányt is jelenthet. Emellett a rosthiány – amely az amerikaiak 90%-át érinti – emésztési problémákhoz vezethet. Fontos tehát a kiegyensúlyozott táplálkozás, ahol a fehérje mellett a rostok, omega-3 zsírsavak, magnézium és B-vitaminok is megfelelő mennyiségben szerepelnek.

## Az élelmiszeripar nyertese, de mi veszítünk?

Az utóbbi években a fehérje lett a „mentőöv” a feldolgozott élelmiszerek számára, hiszen a magas fehérjetartalom egészséges imázst kölcsönöz a termékeknek. Azonban ezek gyakran izolált fehérjéket tartalmaznak, amelyekből hiányoznak a teljes értékű tápanyagok. A trend azonban lassan változik: egyre többen keresik a természetes forrásokat, mint a görög joghurt, a túró vagy a hüvelyesek. A kulcs a mértékletesség és a változatosság – a fehérjebevitel fontos, de ne ez uralja az egész étkezést.

Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.

Forrás: https://www.businessinsider.com/protein-mistakes-health-issues-hit-your-goals-without-wasting-money-2025-4.

A képet Shayda Torabi készítette, mely az Unsplash-on található.

Hírdetés