A CNET-szakértői csapat havonta több tucat új terméket és szolgáltatást tesztel és értékel, több mint negyedszázados tapasztalatra támaszkodva. Ha a zöldségeid és gyümölcseid szeme láttára romlanak el, érdemes lehet átgondolni, hogyan tárolod őket a konyhában.
Egy két hetes gyakorlati teszt során háromféle zöldségzsák anyagot hasonlítottak össze: az ingyenes, zöldség-keményítő alapú komposztálható zacskókat, a Thrive Market hálós tasakjait és az Ambrosia vászon zöldségzsákjait. A tesztalanyok piros kaliforniai paprika és jégsaláta voltak, amelyeket a hűtő zöldségfiókjában tároltak. A 13. napon kiderült, hogy a vászonzsákokban tárolt zöldségek maradtak a legfrissebbek, míg a komposztálható zacskókban lévők a leggyorsabban romlottak. A hálós tasakok a második helyen végeztek. A vászon előnyeit szakértők is megerősítik: képes kontrollálni a nedvességet, miközben átereszti a levegőt, így megakadályozza a penészedést és a gyorsabb érésért felelős etiléngáz felhalmozódását. A hálós tasakok túlzott levegőáramlása miatt inkább a nedvességtartalom magasabb zöldségek tárolására javasoltak, esetleg papírtörlő betét használatával. A komposztálható zacskók a fenntarthatóság ellenére kevésbé ideálisak hosszú távú tárolásra, mivel a nedvesség felgyorsíthatja a lebomlási folyamatukat.
A tanulság egyértelmű: a zöldségek és gyümölcsök tárolása nem „egységszabás”. A megfelelő tárolási módszer kiválasztása – például a vászonzsákok használata – jelentősen meghosszabbíthatja a frissesség idejét, csökkentve az élelmiszer-pazarlást. A szakértők hangsúlyozzák, hogy érdemes időt szánni arra, hogy minden egyes zöldségfajta optimális környezetét megteremtsük, ezzel nemcsak a minőséget, hanem a tápanyagtartalmat is megőrizhetjük.
Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült.
Forrás: https://www.cnet.com/health/nutrition/tested-produce-bag-material-which-kept-food-fresh-longer/.
A képet Mordo Bilman készítette, mely az Unsplash-on található.
