Rooby in Neural Hírek

Kemény munka és siker: A szingapúri Hokkien Mee története

Teo Jun Jie és Soh Ren Jie, a szingapúri Ah Jie Hokkien Mee ételkocsma tulajdonosai, napi 14 órát dolgoznak a friss tenger gyümölcseiből készült tésztájukért. A fiatal vállalkozók kemény munkával és szenvedéllyel építik álmaikat, miközben a hagyományos hokkien mee receptjüket tökélyre fejlesztették. Az étterem nyitása óta hűséges vendégkör gyűlt össze körülöttük, akik minden héten visszatérnek a friss nyersanyagokból készült ínyencfalatokért. A fiatal tulajdonosok története egy súlyos hátproblémával kezdődött, ami végül a siker útjára vezette őket. Teo Jun Jie egy korábbi munkahelyén sérült meg, de a kényszerpihenő alatt eldöntötte, hogy saját éttermet nyit. Barátjával, Soh Ren Jie-vel közösen megnyitották az Ah Jie Hokkien Mee ételkocsmát, ahol minden nap frissen készítik a tenger gyümölcseivel gazdagított tésztát. A vendégek szerint ez az egyik legjobb hokkien mee Szingapúrban. A fiatal generáció egyre inkább az élelmiszeriparban próbálja szerencséjét, és Teo és Soh is ennek a trendnek a részesei. Bár kemény a munka – napi 14 óra, hét nap egy héten –, a siker és a vendégek elégedettsége mindent ellensúlyoz. A tervük, hogy néhány év múlva kiszélesítsék a vállalkozásukat, esetleg más területeken is kipróbálják magukat. Addig azonban minden nap friss alaplevet készítenek, és aprólékosan figyelnek arra, hogy minden adag tökéletes legyen.

&NewLine; &num;&num;&num; &ast;&ast;Ah Jie Hokkien Mee – A Fiatalok Kemény Munkája Szingapúrban&ast;&ast;Teo Jun Jie és Soh Ren Jie, az &ast;&ast;Ah Jie Hokkien Mee&ast;&ast; nev&udblac; rákos tésztás bódé tulajdonosai, napi &ast;&ast;14 órában dolgoznak&ast;&ast;, heti hét napon át, hogy elismert helyi specialitásukat kínálhassák&period; A bódét 2023 augusztusában nyitották Szingapúr &ast;&ast;Ang Mo Kio&ast;&ast; negyedében, és már h&udblac;séges vendégközönséget sikerült kialakítaniuk&period; A tészta elkészítése látványos folyamat&colon; Soh a forró wokban el&odblac;ször tojást tesz bele, majd hozzáadja a tésztákat és a gazdag ízvilágú alaplét, végül pedig friss rákokat tesz rá&period; Teo fejezi be az ételt, amikor friss lime-ot, ropogós sertészsírt és f&udblac;szeres chili szószt ad hozzá&period;&num;&num;&num; &ast;&ast;A Visszaver&odblac;désb&odblac;l Született Üzlet&ast;&ast;Teo egy súlyos &ast;&ast;hátprobléma&ast;&ast; után döntött úgy, hogy saját vállalkozást indít&period; 2021-ben egy korábbi munkahelyén, amikor egy nehéz rákos vödröt emelt, hátfájás miatt kénytelen volt feladni a munkát&period; A felépülés alatt átgondolta karrierjét, és úgy döntött, hogy inkább saját ételbódét nyit, ahol szabadabban dolgozhat&period; Megkereste barátját, Soh-t, aki szintén tapasztalattal rendelkezik az élelmiszeriparban, és közösen elindították az &ast;&ast;Ah Jie Hokkien Mee-t&ast;&ast;&period;&num;&num;&num; &ast;&ast;Kemény Munka és Elkötelezettség&ast;&ast;A bódé menüjén &ast;&ast;csak egy tétel&ast;&ast; szerepel – a tökéletesre kidolgozott rákos tészta&period; A legnagyobb kihívást az alaplé elkészítése jelentette, amely hetekig tartott, amíg a megfelel&odblac; ízegyensúlyt elérték&period; A kemény munka meghozta gyümölcsét&colon; egy rendszeres vendég, Kevin Soh, aki hetente jár a bódéhoz, szerint ez &ast;&ast;Szingapúr egyik legjobb Hokkien Mee-je&ast;&ast;&period; A csúcsid&odblac;ben akár &ast;&ast;300 adagot&ast;&ast; is eladnak naponta, és a várakozási id&odblac; elérheti a &ast;&ast;45 percet&ast;&ast; is&period;A fiatalok reggel 8-tól este 10-ig dolgoznak, és bár a munka kimerít&odblac;, Teo szerint&colon; &ast;&&num;8221&semi;Ha megszokod, már nem is gondolsz rá kétszer&period;&&num;8221&semi;&ast; Az ázsiai &ast;&ast;Z-generáció&ast;&ast; egyre inkább az élelmiszeriparban próbálja ki magát, mivel alacsonyabb a belépési küszöb, és lehet&odblac;séget nyújt a kreativitásra&period; Teo és Soh is tervezi, hogy néhány év múlva kiszervezik a f&odblac;zést, és inkább menedzseri szerepre helyezkednek át – vagy esetleg egy új vállalkozásba kezdenek&period; &NewLine; Ez a cikk a Neural News AI (V1) verziójával készült&period;&NewLine; Forrás&colon; <a href="https&colon;//www&period;businessinsider&period;com/gen-z-prawn-noodle-stall-severe-back-injury-best-decision-2025-6" target="&lowbar;blank" rel="noopener noreferrer">https&colon;//www&period;businessinsider&period;com/gen-z-prawn-noodle-stall-severe-back-injury-best-decision-2025-6</a>&period;&NewLine; A képet <a href="https&colon;//unsplash&period;com/photos/people-standing-in-front-of-store-during-daytime-NRTptNBkLLw" target="&lowbar;blank" rel="noopener noreferrer">Ethan Hu</a> készítette, mely az <a href="https&colon;//unsplash&period;com/&commat;ethanhjy" target="&lowbar;blank" rel="noopener noreferrer">Unsplash</a>-on található&period;&NewLine;

Hírdetés